La colazione rappresenta un momento fondamentale per bambini e adulti, poiché contribuisce a iniziare la giornata con il piede giusto e a ottenere l’energia necessaria per affrontarla al meglio.
Per i bambini, in particolare, una colazione sana è essenziale per favorire la loro crescita e lo sviluppo ottimale. Tuttavia, non tutti i bambini mostrano lo stesso entusiasmo nel fare colazione, specialmente se hanno dormito poco o se il tempo a disposizione per il pasto è limitato. È pertanto cruciale stabilire una routine funzionale con pazienza e dedizione.
Inoltre, la scelta degli alimenti da includere nella colazione può essere un altro ostacolo, specialmente se il bambino è particolarmente esigente. Per questo motivo, gli esperti offrono consigli pratici e suggerimenti per preparazioni gustose ma nutrienti, in grado di soddisfare ogni palato.
La colazione: un pasto importante che non può mancare
Gli esperti sono ormai concordi nel ritenere che la colazione abbia un’importanza molto rilevante nella salute del bambino e nella sua capacità di poter affrontare al meglio la giornata.
Al mattino, infatti, l’organismo è a digiuno da circa 12 ore e questo porta ad avere una maggiore sensibilità insulinica, che deve essere gestito introducendo fonti nutrienti sane: carboidrati complessi, proteine e una giusta dose di grassi buoni sono sicuramente le forme di nutrimento migliore.
Una buona colazione potrebbe consistere, ad esempio, in un paio di biscotti secchi fatti con farina integrale, un po’ di yogurt magro o latte sempre scremato e, come fonti di grassi buoni, un po’ di frutta secca.
Colazioni per tutti
Può capitare talvolta che il bambino non abbia particolare appetito e questo può causare un problema: ciò è dovuto, soprattutto, al fatto che abbia dormito poco o che si sia alzato tardi e dunque non ci sia abbastanza tempo da dedicare alla colazione.
In entrambi i casi, infatti, è naturale che un bambino non senta appetito e l’unico rimedio è quello di influenzare sulle sue abitudini di vita; occorre cercare anzitutto di farlo dormire il giusto numero di ore e di non farlo svegliare troppo tardi, affinché la colazione diventi un rituale piacevole da condividere con la famiglia.
I genitori devono dare il buon esempio, cercando a loro volta di non limitarsi a bere un caffè al volo ma sedendosi a tavola con i propri figli.
Se i figli sono particolarmente selettivi si possono anche assecondare le loro richieste, pur se non troppo sane, nei primi tempi: una volta creata l’abitudine della colazione sarà più semplice veicolare i gusti del bimbo su qualcosa di più sano e nutriente.
Se il bimbo supera l’anno di vita la madre potrà decidere come impostare la colazione: in alcuni casi basterà ancora il latte materno, in altri casi invece è più opportuno aggiungere un frutto magari tritato, così da completare l’apporto nutritivo.
Ecco delle ricette semplici e veloci per una colazione nutriente e gustosa
Tartufini di carote senza cottura
Ingredienti:
– 4 carote, tagliate e pulite
– 150 g di frutta secca mista
– 80 g di cocco rapè
– Albicocche essiccate, a piacere
– Acqua (se necessario)
Istruzioni:
1. Inserire le carote, la frutta secca mista e le albicocche essiccate nel mixer.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario per agevolare il processo.
3. Prelevare piccole porzioni del composto e formare delle palline.
4. Passare le palline nella polvere di cocco rapè, in modo che si ricoprano uniformemente.
5. Riporre i tartufini in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questi tartufini di carote senza cottura sono una deliziosa alternativa per una colazione sana e ricca di energia per i bambini.
Porridge di avena senza cottura in forno
Ingredienti:
– 1 tazza di avena istantanea
– 1 tazza di latte
– Frutta fresca a piacere (fragole, banane, mirtilli, ecc.)
– 1 tazza di acqua
– Cannella (opzionale)
Istruzioni:
1. In una ciotola capiente, mescolare insieme l’avena, il latte e l’acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere la frutta fresca tagliata a pezzetti sulla superficie del porridge.
3. Se desiderato, spolverare un po’ di cannella sulla frutta.
4. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente o un coperchio e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
5. Prima di servire, mescolare bene il porridge e aggiungere eventualmente un po’ di latte se risulta troppo denso.
6. Dividere il porridge nei piatti e guarnire con ulteriori pezzi di frutta fresca, se lo si desidera.
Il porridge di avena senza cottura in forno è un’opzione nutriente e gustosa per la colazione dei bambini, piena di fibre e vitamine essenziali per iniziare bene la giornata.
Muffin d’avena
Ingredienti:
– 2 uova
– 1/4 di tazza di olio vegetale
– 1/2 tazza di zucchero
– 1 tazza di latte
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di cannella
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 2 tazze di farina d’avena
– Frutta fresca a piacere o cioccolato (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
2. In una ciotola grande, sbattere leggermente le uova. Aggiungere l’olio vegetale, lo zucchero e il latte, e mescolare bene.
3. Aggiungere il sale, la cannella, il lievito in polvere e la farina d’avena all’impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Se desiderato, aggiungere della frutta fresca a pezzetti o del cioccolato all’impasto e mescolare delicatamente.
5. Versare l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a circa 3/4 della capacità.
6. Decorare la superficie dei muffin con ulteriore frutta fresca o pezzetti di cioccolato, se lo si desidera.
7. Infornare i muffin nel forno preriscaldato e cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando risultano dorati e inserendo uno stecchino al centro ne esce pulito.
8. Una volta pronti, lasciare raffreddare i muffin prima di servirli.
Questi muffin d’avena sono una deliziosa opzione per una colazione nutriente e gustosa per tutta la famiglia.
Biscotti alle mandorle
Ingredienti:
– 1 tazza di farina di mandorle
– 1 tazza di farina
– 1/2 tazza di zucchero
– 2 uova
– 1/4 di tazza di olio vegetale
– Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescolare insieme la farina di mandorle, la farina e lo zucchero.
3. Aggiungere le uova e l’olio vegetale all’impasto secco e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle piccole palline con le mani.
5. Disporre le palline di impasto sulla teglia preparata, lasciando uno spazio sufficiente tra di esse.
6. Se desiderato, spolverare leggermente i biscotti con dello zucchero a velo.
7. Infornare i biscotti nel forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando risultano dorati sui bordi.
8. Una volta pronti, lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
Questi deliziosi biscotti alle mandorle sono perfetti per una colazione nutriente o uno spuntino gustoso per tutta la famiglia.
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