Pianificare il menù per tutta la tua famiglia potrebbe sembrare un’impresa impegnativa e un dilemma che hai affrontato a lungo senza trovare risposte soddisfacenti, ma sei nel posto giusto!
In questo articolo si affronterà in modo chiaro e semplice come creare un menù flessibile e perfetto per soddisfare tutti i membri della tua famiglia.
Per chi si occupa della spesa e della preparazione del menù settimanale per tutta la famiglia, l’obiettivo principale dovrebbe essere evitare di dover gestire diverse preparazioni complesse. È essenziale che il menù sia condiviso da tutti i membri della famiglia, compresi i più piccoli che stanno iniziando ad esplorare nuovi sapori (di solito a partire dai sei mesi).
Un menù equilibrato per i bambini e i loro genitori dovrebbe prevedere circa cinque pasti al giorno, tra cui colazione, spuntini, pranzo, merenda e cena. Per i genitori che stanno affrontando lo svezzamento dei loro bambini, è importante notare che durante il primo anno di vita, i pasti potrebbero essere più frequenti e includere latte materno o formula, oltre ai pasti solidi.
Ora, diamo un’occhiata a un esempio di menù settimanale che sia adatto a tutta la famiglia.
La colazione
Iniziamo con la colazione, il pasto che dovrebbe fornire l’energia necessaria sia per gli adulti che per i bambini per affrontare la giornata. Ecco alcune idee per una colazione adatta ai bambini dai sei mesi in su:
- Latte materno/formula/latte di crescita/latte vegetale (in base all’età del bambino e alle preferenze alimentari della famiglia), accompagnato da pane tostato o fette biscottate con marmellata o crema di frutta secca. In alternativa, puoi optare per uno yogurt intero con frutta di stagione, crema di mandorle o nocciole e cereali soffiati o fiocchi d’avena.
- Colazioni alternative includono pancake, frullati, dolci fatti in casa o una colazione salata con pane e ricotta, uova strapazzate o paté di olive. Inoltre, non sottovalutare gli spuntini nel menù settimanale bilanciato dei bambini. Mentre gli adulti potrebbero saltarli completamente, per i bambini le merende di metà mattina e di metà pomeriggio sono fondamentali. Puoi offrire loro frutta fresca, yogurt, frutta secca tritata o sotto forma di creme per i più piccoli, crackers, grissini o una fetta di pane tostato con olio e pomodorini.
Il pranzo
Ora passiamo al pranzo, che rappresenta il pasto principale della giornata. Puoi scegliere di preparare un piatto unico o seguire la tradizionale divisione in primo, secondo e contorno. L’importante è garantire a tuo figlio un apporto nutrizionale completo, comprensivo di carboidrati, proteine, grassi e fibre. Ecco due esempi pratici per costruire un menù equilibrato per bambini e adulti di tutte le età:
Piatto unico: Puoi preparare un piatto unico con pasta, riso, orzo, farro, polenta o altri cereali, conditi con carne, pesce, legumi, formaggi o uova. Ad esempio, puoi preparare pasta al sugo di carne o legumi, riso e lenticchie, pasta e ceci, o cous cous di mare. Accompagna il tutto con una porzione di verdure e avrai un pranzo completo.
Pasto tradizionale: Questa opzione prevede pasta, riso, orzo, farro o altri cereali, seguiti da una verdura e un secondo piatto a base di carne, pesce, legumi, formaggi o uova. Ad esempio, potresti servire pasta al pomodoro seguita da bocconcini di carne cotti nel succo d’arancia con un’insalata mista di finocchi e carote, risotto allo zafferano seguito da pesce al forno con broccoli saltati in padella, o insalata di farro con pomodori, zucchine e basilico, seguita da una caprese (mozzarella e pomodoro).
Se tuo figlio lo desidera, puoi includere la frutta dopo i pasti principali nel menù settimanale bilanciato. Inoltre, molti bambini apprezzano il pane da accompagnare alle verdure o al secondo piatto. È importante ricordare che, all’interno di un’adeguata alimentazione, il bambino non dovrebbe ricevere un eccesso di proteine. Le raccomandazioni nutrizionali hanno ridotto il fabbisogno proteico rispetto al passato.
La cena
Naturalmente, l’ultimo pasto della giornata è la cena! Potresti essere sorpreso nel scoprire che i bambini durante tutta l’infanzia, hanno bisogno di un pasto organizzato in modo simile a quello del pranzo. Pertanto, nel menù equilibrato per il bambino, includeremo un piatto tradizionale o un piatto unico, come descritto qualche paragrafo fa. Questa spiegazione è necessaria per un unico motivo: molti genitori temono di sbagliare nel proporre nuovamente un piatto a base di carboidrati a cena per i loro piccoli. Questo perché sono abituati a consumare un secondo piatto con contorni, magari accompagnato da una fettina di pane. In realtà, l’errore vero è sottovalutare il fabbisogno di carboidrati del bambino, soprattutto durante i primi anni di vita, e al contrario, eccedere con le proteine!
Quindi, la sera, di nuovo pasta? Non proprio. Se il bambino ha già consumato pasta a pranzo, nella cena si possono inserire altre fonti di carboidrati come patate, pane o cereali in chicchi, che ho menzionato precedentemente. Questi ingredienti possono essere utilizzati per preparare ottime vellutate durante l’inverno o gustose insalate durante l’estate.
Creare un menù settimanale bilanciato e gustoso anche per i bambini può rivelarsi più semplice di quanto si possa pensare. La fantasia nella preparazione dei pasti e l’uso di ingredienti di stagione possono contribuire a rendere l’alimentazione sempre varia e appetitosa!
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