L’ampia varietà di biscotti disponibili nei supermercati spesso induce i consumatori a chiedersi se esistano delle opzioni nutrizionalmente migliori tra i numerosi prodotti in commercio. Per rispondere a questa domanda e guidare i consumatori verso scelte più consapevoli. Altroconsumo ha recentemente condotto un dettagliato test su una vasta gamma di biscotti presenti sul mercato.
Il test, condotto nel mese di aprile 2023, ha esaminato più di 370 biscotti suddivisi in quattro categorie principali:
- Frollini
- Integrali e con fibre
- Leggeri e “senza“
- Secchi
Questo campione rappresentativo dei prodotti disponibili ha permesso di valutare l’equilibrio nutrizionale e gli ingredienti di ciascun biscotto, al fine di individuare quelli che presentano aspetti più positivi dal punto di vista della salute.
L’analisi si è concentrata su diversi aspetti chiave
Valori nutrizionali
I valori nutrizionali costituiscono una parte significativa del punteggio complessivo (56,25%). Utilizzando il sistema di etichettatura frontale Nutri-score, sono state considerate calorie, zuccheri, sale, fibre, proteine e altri nutrienti presenti in ciascun prodotto.
Additivi
La presenza di additivi è stata valutata in base al numero e alla sicurezza degli stessi, influenzando il 16,25% del punteggio totale. Gli additivi sono stati classificati da “Accettabile” a “Da evitare” utilizzando un database dedicato, con un’attenzione particolare alla sicurezza.
Grado di trasformazione
Il grado di trasformazione, che rappresenta anch’esso il 16,25% del punteggio, tiene conto del livello di lavorazione industriale del prodotto. Gli alimenti ultra-processati, con elevati livelli di zuccheri, grassi e sale aggiunti, sono stati penalizzati, poiché associati a potenziali problemi di salute.
Edulcoranti
La presenza di edulcoranti, utilizzati per conferire un gusto dolce senza aggiungere calorie, è stata valutata negativamente (11,25% del punteggio complessivo) in considerazione delle raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità.
I risultati del test hanno rivelato un quadro poco entusiasmante. Nessun biscotto ha ottenuto un punteggio sufficientemente alto da essere raccomandato. Anche tra i frollini, caratterizzati dalla pasta friabile e disponibili in una vasta gamma di gusti, nessun prodotto ha superato la soglia dell’accettabile.
Ad esempio, gli “Iper frollini ai cereali e frutta” hanno ottenuto il punteggio più alto (43), seguiti da “Iper frollini ai cereali croccanti” e “Frollini al cacao Pam & Panorama”, entrambi con un punteggio di 41.
Questi risultati evidenziano la necessità per i consumatori di prestare attenzione alle informazioni nutrizionali e agli ingredienti presenti nei prodotti alimentari. Valutare attentamente la quantità di zuccheri e fare scelte consapevoli può contribuire a promuovere uno stile di vita più sano e equilibrato.
In definitiva, la ricerca del biscotto perfetto potrebbe richiedere più tempo del previsto, ma investire nella conoscenza delle caratteristiche nutrizionali dei prodotti alimentari è essenziale per prendere decisioni informate sulle proprie abitudini alimentari.
Esplorando alternative salutari: biscotti proteici e cioccolato fondente
Per coloro che amano i dolci ma desiderano fare scelte più salutari, esplorare alternative come barrette e biscotti proteici può essere un’ottima soluzione. Questi snack spesso offrono un equilibrio tra gusto e benefici per la salute, fornendo proteine e nutrienti essenziali senza eccesso di zuccheri e grassi.
Inoltre, il cioccolato fondente rappresenta un’alternativa golosa ma più salutare rispetto alle opzioni tradizionali. Ricco di antiossidanti e con un contenuto di zucchero inferiore, il cioccolato fondente soddisfa il desiderio di dolcezza senza compromettere la salute.
Tuttavia, è importante rimanere vigili sui valori nutrizionali e sulla presenza di eventuali additivi in queste alternative, poiché anche se possono sembrare più salutari, è essenziale fare scelte consapevoli per garantire un’alimentazione equilibrata e sostenibile nel lungo termine.
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