Il glutine è un complesso proteico presente in diversi cereali tra cui avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. È la proteina più
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16 maggio: Giornata Mondiale della Celiachia, lotta alla malattia autoimmune
La Giornata Mondiale della Celiachia viene celebrata ogni anno il 16 maggio con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica sulla celiachia, una malattia autoimmune cronica che
